Como bloguera gastronómica, se hace extraño preparar una receta más de una vez.Siempre hay otro experimento a probar u otra idea a desarrollar.
No hay tiempo para volver a repetir las viejas recetas favoritas, independientemente de lo ricas que estén.
Sin embargo estos fideos fáciles con salsa thai de cacahuete DEBEN repetirse una y otra vez, están muy ricos y son verdaderamente fáciles y rápidos de preparar.
Claro que la facilidad con la que se puede preparar este plato depende de la facilidad de acceso a la mantequilla de cacahuete que uno tenga.
Es una pregunta que jamás te haría si vives en Norteamérica, pero apenas te mudas al extranjero y descubres que en la mayoría de países la mantequilla de cacahuete está relegada al pasillo de productos importados en el supermercado, si tienes la suerte de encontrarla aún ahí.
Aquí en España, Nutella es el producto por antonomasia mientras la mantequilla de cacahuete es definitivamente considerada exótica.
Por suerte, mi supermercado asiático preferido (seamos francos, mi supermercado preferido, punto) Dong Fang esta ahí de nuevo para mí ofreciéndome una única marca genérica de mantequilla de cacahuete importada de donde sólo dios sabe.
Sin ninguna opción entre suave, crujiente, estilo tradicional o natural, tengo que pillar lo que encuentre.
En cualquier caso ¡esta receta es deliciosa! Como todos los platos thai, tiene el equilibrio perfecto entre dulce, ácido, salado y picante.
Las verduras crudas le dan un jugoso crujiente agradable.
Claro que se puede usar fideos asiáticos para esta receta, pero con el fin de ofrecer una receta simplificada he usado espaguetis.
Eso es lo que los hace fideos fáciles con salsa thai de cacahuete. ¡Pruébalos y estoy segura de que te engancharán!
Fideos Fáciles con Salsa Thai de Cacahuete
Ingredientes
Para la salsa de cacahuete
- 125 gramos de mantequilla de cacahuete
- 60 ml agua tibia
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de dulcificante al gusto azúcar moreno, agave, miel
- 2 cucharadas de sriracha o sambal oelek; o 1 cucharadita de chili seco triturado; o 1 chili picante pequeño picado (ajustar al gusto)
- 2 cucharadas de jugo de lima
- 1 ½ cucharadas de jengibre picado
- 1 cucharada de ajo picado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
Para los fideos fáciles con salsa de cacahuete
- 340 gramos de espaguetis
- 1 pimiento morrón rojo grande cortado a tiras
- 1 pepino grande cortado a tiras
- 1 zanahoria grande a bastoncillos
- 4 cebollinos picados
- Semillas de sésamo cilantro fresco y trocitos de lima para decorar
Instrucciones
- Cocinar los espaguetis al dente.
- Preparar la salsa mezclando todos los ingredientes y removiendo bien para disolver la mantequilla de cacahuete.
- Escurrir la pasta, trasladarla a un recipiente grande y combinar con la salsa. Añadir las verduras y combinar.
- Servir decorado con semillas de sésamo, cilantro fresco y trocitos de lima. ¡A disfrutar!
El contenido de esta página está protegido por leyes de copyright y propiedad intelectual. Asimismo, ningún elemento disponible en esta web podrá ser utilizado, copiado o distribuido sin el permiso por escrito de la propietaria. Los usuarios pueden hacer enlaces a esta página web y compartirla en los redes sociales siempre que el nombre de la página sea visible.
Deja una respuesta