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Pizza Vegana con Toppings de Nachos

Esta pizza vegana representa el matrimonio entre dos de las mejores comidas en este mundo: pizza y nachos. ¿Cómo te quedas? Una masa de pizza cubierta de guacamole y decorada con carne vegana especiada, verduras, cilantro, jalapeños y un chorro de crema agria vegana. ¿Durante cuantos días puedo vivir de esto sólo?

Esta pizza vegana representa el matrimonio entre dos de las mejores comidas en este mundo: pizza y nachos. ¿Cómo te quedas? Una masa de pizza cubierta de guacamole y decorada con carne vegana especiada, verduras, cilantro, jalapeños y un chorro de crema agria vegana.

La idea de combinar pizza y nachos parece extraña, pero es sorprendentemente deliciosa! Me vino la idea después de ver un video para una min pizza hecha de pan de pita y guacamole por encima. Decidí desarrollar la idea y hacer una pizza entera con guacamole, todos los toppings de una ración de nachos completa y una salsa de crema agra encima. Nachos + pizza = OMG!

Lo que hace que esta receta de pizza vegana sea mejor que las demás, es la carne picada vegana. Repito: carne picada VEGANA. Para hacerla utilicé soja texturizada en vez de comprar un producto de carne vegana ya hecha. Si no te gustan los productos de soja, puedes seguir la receta con las mismas especias y sustituyéndola por lentejas.

Soja texturizada especiada para una pizza vegana, tacos o nachos

Hice todo casero para esta pizza vegana, incluyendo la masa de pizza. Es muy fácil de hacer pero requiere un poco de planificación para dejar tiempo para que la masa  crezca. Si no eres muy de pensar con antelación o si quieres una pizza con toppings de nachos YA, puedes utilizar una masa de pizza ya preparara del supermercado.

Lo mismo con la crema agria. Ya que no puedo comprar crema agia ya hecha, siempre la hago casera con lo que encuentro en la nevera. En este caso mezclé yogurt de soja con vinagre de vino tinto, jugo de limón, salsa de soja y sal. Quedó un poco menos espesa que la crema agria normal pero pasa para esta receta.

Si quieres una crema agria más espesa o no tienes yogurt de soja, puedes probar la crema agria de mi receta de nachos veganos.

Esta pizza vegana representa el matrimonio entre dos de las mejores comidas en este mundo: pizza y nachos. ¿Cómo te quedas? Una masa de pizza cubierta de guacamole y decorada con carne vegana especiada, verduras, cilantro, jalapeños y un chorro de crema agria vegana.

Carga tu pizza vegana con guacamole, la carne picada vegana, tus toppings de nachos preferidos, un chorro de crema agria y ataca. Y no, no tienes que compartir!

Quieres saber como  hacer una pizza vegana casera? Mira el video y compartirlo en Facebook:

Pizza Vegana con Toppings de Nachos

Esta pizza vegana representa el matrimonio entre dos de las mejores comidas en este mundo: pizza y nachos. 
Preparación10 min
Cocción20 min
La masa1 h 30 min
Total2 h
Categoría: Plato Principal
Cocina: Americana
Palabra Clave: Vegana
Raciones: 4
Calorías: 364kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

Para la masa de pizza

  • 240 gramos de harina divididos
  • 1 cucharadita de levadura de panadería
  • ½ cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva y un poco más para el bol
  • 160 ml de agua tibia

Para la carne picada vegana

  • 50 gramos gramos de soja texturizada
  • 120 ml de agua
  • 1 cucharada de aceite
  • Un cuarto de una cebolla pequeña picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 3 cucharadas de tomate frito
  • 1 ¼ cucharaditas de pimentón
  • ¾ cucharadita de comino
  • ¾ cucharadita de orégano
  • ¾ cucharadita de tomillo
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de chili en polvo
  • Una pizca de pimienta

Para los toppings

  • 1 ½ aguacates
  • El jugo de media lima
  • ½ cucharadita de sal
  • Un cuarto de una cebolla roja pequeña picada
  • Un puñado de aceitunas negras cortadas
  • Un puñado de tomates cherry cortados
  • 1 cucharada de jalapeños de bote cortados
  • Medio pimiento rojo a dados
  • Un puñado de cilantro fresco
  • Crema agria vegana*

Instrucciones

  • Para la masa: Combinar 180 gramos de la harina con la levadura y la sal en un bol. Añadir el aceite y agua tibia y mezclar. Enharinar la encimera y amasar la masa, añadiendo la harina que queda poco a poco hasta obtener un bol de masa suave y ligeramente pegajosa, pero que no se pegue al trabajarla. Tal vez no necesites toda la harina. Lavar y secar un bol y engrasar ligeramente la masa. Dejar la masa dentro del bol tapado con un trapo en un lugar sin corrientes de aire de una hora a una hora y media, o hasta que se haya doblado en volumen.
  • Precalentar el horno a 260°C.
  • Estirar la masa en una bandeja ligeramente engrasada a unos 30 cm. Pinchar con un tenedor y hornear de 10 a 15 minutos o hasta que esté dorada.
  • Para la carne picada vegana: en un bol combinar la soja texturizada y el agua y dejar que se hidrate. Calentar una sartén a fuego medio-alto y añadir el aceite, cebolla y ajo y pochar. Añadir la soja texturizada y todos los ingredientes restantes. Mezclar bien y cocinar hasta que esté caliente. Retirar del fuego.
  • Para los toppings: Hacer un guacamole sencillo aplastando los aguacates con el jugo de limón y sal. Añadir la mayor parte de la cebolla roja (me gusta guardar un poco para poner encima de la pizza). Cubrir la masa de pizza cocida con el guacamole, carne picada vegana, las verduras, cilantro y un chorro de crema agria vegana.

Video

Notas

*Para esta receta hice una crema agria con 5 cucharadas de yogurt de soja, ½ cucharadita de vinagre de vino blanco, ½ cucharadita de jugo de limón, ½ cucharadita de salsa de soja y ¼ cucharadita de sal. Fue un poco menos espesa que la crema agria normal pero sirve para esta receta. También se puede utilizar una receta de crema agria vegana de anacardos. **Receta de masa de pizza de Canadian Living.

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