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Fideos Chinos Fritos de Boniato

Esta receta de fideos chinos fritos de boniato es muy saludable y perfecta para una cena de entresemana, ya que se puede preparar en tan sólo 15 minutos. Noodles de boniato en espiral ligeramente salteados y al dente, mezclados con col, zanahoria y una salsa de soja y sésamo. Estos noodles de boniato son tan adictivos que vas a querer comerlos todos los días!

Esta receta de fideos chinos fritos de boniato es muy saludable y perfecta para una cena de entresemana, ya que se puede preparar en tan sólo 15 minutos. Noodles de boniato en espiral ligeramente salteados y al dente, mezclados con col, zanahoria y una salsa de soja y sésamo.

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El espiralizador fue el regalo de moda las Navidades pasadas y yo fui una de los afortunadas! Hasta ahora no tuve mucho tiempo para experimentar, pero me he quedado pasmada con lo rápido que convierte cualquier verdura en un montón de noodles frescos y listos para cocinar.

Una de las primeras recetas que quería espiralizar era esta receta de fideos chinos fritos. Publiqué esta receta en el blog en marzo de 2015, siendo una de las primeras recetas que subí a la página!

Esta receta de fideos chinos fritos de boniato es muy saludable y perfecta para una cena de entresemana, ya que se puede preparar en tan sólo 15 minutos. Noodles de boniato en espiral ligeramente salteados y al dente, mezclados con col, zanahoria y una salsa de soja y sésamo.

Al principio utilizaba fideos de huevo, luego de convertirme en vegana, fideos de trigo, y ahora utilizo la misma receta para hacer estos fideos chinos fritos de boniato.

Tengo que decir que prefiero los noodles de boniato a cualquier otro tipo de fideo para esta receta. Además, sólo se tienen que cocinar unos 3 o 4 minutos y tienen una textura al dente deliciosa.

Así que ya no hace falta hervir los fideos por separado, ahora es se preparan en una sola sartén!

Esta receta de fideos chinos fritos de boniato es muy saludable y perfecta para una cena de entresemana, ya que se puede preparar en tan sólo 15 minutos. Noodles de boniato en espiral ligeramente salteados y al dente, mezclados con col, zanahoria y una salsa de soja y sésamo.

Si no tienes un espiralizador, no desesperes! Puedes hacer esta receta con un pelador, sólo llevará más tiempo. También se puede utilizar otros tipos de verduras para hacer fideos chinos fritos.

La calabaza iría genial, o cualquier otra verdura que se te ocurra espiralizar. También puedes añadir cualquier  hortaliza que tengas a mano; pimiento rojo, tirabeques o maíz bebé, todos deliciosos con los fideos chinos fritos.

Esta receta de fideos chinos fritos de boniato es muy saludable y perfecta para una cena de entresemana, ya que se puede preparar en tan sólo 15 minutos. Noodles de boniato en espiral ligeramente salteados y al dente, mezclados con col, zanahoria y una salsa de soja y sésamo.Vi muchas recetas, todas muy creativas, con verduras espiralizadas, y no me puedo esperar para probar algunas de mis otras recetas de noodles con verduras espiralizadas, como estos fideos borrachos o estos fideos al estilo Singapur. Con tantas posibilidades, creo que nunca me aburriré con mi espiralizador!

Quieres ver lo fácil que es hacer fideos chinos fritos de boniato? Mira el video y compártelo en Facebook:


Fideos Chinos Fritos de Boniato

Esta receta de fideos chinos fritos de boniato es muy saludable y perfecta para una cena de entresemana, ya que se puede preparar en tan sólo 15 minutos. 
Preparación5 min
Cocción7 min
Total12 min
Categoría: Plato Principal
Cocina: China
Palabra Clave: Vegana
Raciones: 2
Calorías: 270kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 1 boniato grande unos 350 gramos, espiralizado
  • 2 cucharadas de agua o aceite de oliva
  • 3 zanahorias medianas cortadas a bastoncitos
  • cebollas verdes cortar ambas partes, blanca y verde, a bastoncitos
  • 1/4 de col mediana rayada
  • 100 gramos de brotes de soja
  • 1 cucharadas de salsa de soja clara
  • 1 cucharada de salsa de soja oscura no hay sustituto, omitir si no tienes
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1 cucharaditas de aceite de sésamo
  • Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Instrucciones

  • Calentar a fuego medio-alto un wok o sartén grande. Añadir unas cucharadas de agua o aceite y saltear el boniato, removiendo constantamente, durante unos 3 minutos. Cuando esté al dente, retirar a un plato y reservar.
  • Ahora añadir a la sartén la zanahoria, cebolla verde y col. Saltear hasta que los vegetales queden tiernos pero firmes.
  • Añadir los fideos de boniato ya cocidos con ambas salsas de soja, el azúcar y el aceite de sésamo. Mezclar bien.
  • Finalmente retirar del fuego y añadir los brotes de soja. Dejar temperar los brotes de soja y servir con semillas de sésamo.

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