Sin categorizar

Espirales de Hojaldre con Pesto de Tomates Secos

Estas espirales de hojaldre son fáciles de hacer con hojaldre relleno de un simple pesto de tomates secos y almendras tostadas. Son un excelente aperitivo vegano o tapa vegana para una próxima quedada!

Espirales de hojaldre en un plato.

Si necesitas una idea de última hora para tu próxima fiesta, estas espirales de hojaldre son perfectas!

Son súper simples de hacer e incluso puedes empezar a prepararlas con suficiente anticipación para hornearlas a la perfección justo antes de servirlas.

Como dije antes, no me gusta usar productos de queso vegano comprados en la tienda. Primero por el precio (Dios mío, lo caros que son!), y segundo porque algunos de ellos son simplemente horribles.

Entonces, cuando estaba pensando en qué debería usar para rellenar mis espirales, pensé en algo diferente a la mayoría de las recetas que encontrarás en internet, las cuales requieren queso crema vegano o algo por el estilo.

Un mano cojiendo un espiral de hojaldre del plato.

Pensé en mi deliciosa receta de pesto vegano de tomate y almendra y decidí hacer algo similar, pero reemplacé los tomates cherry con una de mis bombas umami favoritas: tomates secos.

El resultado es una deliciosa pasta que está llena de sabor y que sería igual de sabrosa tanto untado en galletas como en forma de relleno para estas espirales de hojaldre!

Para hacer estas espirales de hojaldre, simplemente tuesta las almendras en una sartén seca hasta que huelan deliciosamente.

Remueve los tomates secos, algunas hojas de albahaca, sal, pimienta y un poco de aceite del frasco de tomates secos en un procesador de alimentos y hazlos una pasta.

El pesto es bastante espeso, por lo que quedará algo de los restos de las almendras, lo que creo que es bueno, ya que le da un toque mordedor.

Extiende este pesto sobre una hoja de hojaldre vegano y enróllala desde la parte inferior como un rollo de mermelada.

Una foto de una mano cojiendo un espiral de hojaldre.

Pon el rollo en el congelador. Una vez que esté frío, es mucho más fácil de cortar en rodajas finas. Yo dejé el mío en el congelador durante 30 minutos y fue suficiente para obtener rebanadas limpias.

Si quieres hacer estas espirales de hojaldre en primer lugar, puedes congelar el rollo sin cortarlo durante el tiempo que sea necesario hasta que estés preparado/a para hornearlo.

Puedes cortar las rodajas tan gruesas o tan delgadas como desees. Las mías eran de ¼ de pulgada aproximadamente (0.6 cm) y terminé con 28 piezas. Colócalas en una bandeja para hornear y hornéalas durante 20 minutos o hasta que estén hinchadas y doradas. Es así de fácil!

Espirales de Hojaldre con Pesto de Tomates Secos

Estas espirales de hojaldre son fáciles de hacer con hojaldre relleno de un simple pesto de tomates secos y almendras tostadas. Son un excelente aperitivo vegano o tapa vegana para una próxima quedada!
Preparación10 min
Cocción20 min
Enfriar30 min
Total1 h
Categoría: Tapa
Cocina: Americana
Palabra Clave: Vegana
Raciones: 4 – 6
Calorías: 204kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 75 gramos (1/2 taza) de almendras crudas
  • 145 gramos (1 taza) de tomates secos en aceite
  • 1 diente de ajo
  • Unas 10 hojas de albahaca
  • Una pizca de sal y pimienta
  • 2 – 3 cucharadas de aceite del frasco de tomates secos
  • 1 hoja de hojaldre descongelado si está congelado (ver nota sobre el tamaño abajo)

Instrucciones

  • Pon las almendras en una sartén seca a fuego medio. Tuéstalas, removiéndolas ocasionalmente, hasta que empiecen a dorarse y estén fragantes.
  • Echa las almendras al procesador de alimentos junto con los tomates secos, el ajo, la albahaca, la sal y la pimienta. Pulsa hasta que se haga una pasta espesa. Necesitarás raspar los lados con frecuencia ya que es una pasta muy gruesa. Añade tanto aceite del tarro de tomates secos como desees para darle sabor y para ayudar a que el procesador de alimentos funcione sin problemas. Yo agregué 3 cucharadas.
  • Desenrolla tu hojaldre. El mío medía 33 cm x 26 cm. Si el tuyo es más pequeño, puedes extenderlo un poco si quieres. Con el borde más largo de la masa que más cerca esté de ti, extiende el pesto por todas partes, dejando aproximadamente 1,5 cm sin pesto a lo largo del borde superior de la masa. Pincela ligeramente este borde sin pesto con agua. Enrolla la masa de hojaldre desde el parte inferior del rollo y presiona suavemente para sellar la unión.
  • Envuelve el rollo en una envoltura de plástico y ponlo en el congelador durante al menos 30 minutos. Esto facilita el corte.
  • Precalienta el horno a 200 ° C y forra una bandeja para hornear con papel para hornear.
  • Corta el rollo en rodajas de entre ½ y 1 cm y pásalas a la bandeja para hornear. Hornéalas durante 20 minutos o hasta que estén infladas y doradas.

No Comments

Leave a Reply

Recipe Rating




Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.