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Pasta Tricolor Vegetariana al Estilo Siciliano

Esta receta para pasta tricolor vegetariana al estilo siciliano es fácil hacer y repleta de los sabores de Mediterráneo. Pimiento morrón dulce, zanahorias crujientes, corazones de alcachofa y alubias blancas en una salsa sencilla de tomate hacen un plato sustancioso y delicioso listo en tan sólo 15 minutos.

Esta receta para pasta tricolor vegetariana al estilo siciliano es fácil hacer y repleta de los sabores de Mediterráneo. Pimiento morrón dulce, zanahorias crujientes, corazones de alcachofa y alubias blancas en una salsa sencilla de tomate hacen un plato sustancioso y delicioso listo en tan sólo 15 minutos.

Me he estado estrujando el cerebro los últimos dos días pensando en cómo escribir esta receta de pasta tricolor vegetariana. Es tan simple que no precisa introducción. Todo lo que puedo decir es que este plato es mi plato favorito de pasta de siempre, y que con él descubrí los corazones de alcachofa.

No se porque me gustan tanto desde que los probé por primera vez. No eran tampoco uno de los ingredientes que mi madre utilizara con profusión cuando yo era pequeña, pero hoy en día es absolutamente uno de mis vegetales favoritos.

Por suerte ahora vivo en España y la temporada de alcachofas empieza entrado el invierno y se alarga hasta casi verano. Fugazmente, y a pesar de todo, a lo largo del año tengo que utilizar corazones de alcachofas en lata, aunque ya está bien para esta receta.

Esta receta para pasta tricolor vegetariana al estilo siciliano es fácil hacer y repleta de los sabores de Mediterráneo. Pimiento morrón dulce, zanahorias crujientes, corazones de alcachofa y alubias blancas en una salsa sencilla de tomate hacen un plato sustancioso y delicioso listo en tan sólo 15 minutos.

Recetas italianas veganas son unas de las recetas más populares en el blog hasta ahora. No hay que preguntarse por qué – la mezcla de pasta y verduras frescas siempre resulta en un plato delicioso y sustancioso. No solo eso pero también son muy fáciles preparar. Por ejemplo esta receta para pasta e fagioli – una sopa repleta de verduras, alubias y pasta y lista en tan sólo 30 minutos.

Pasta tricolor vegetariana es mi receta para salir del paso las noches de entre semana si no me apetece mucho cocinar. Es rápida y fácil, llena de color y texturas como el crujiente de zanahoria o los pimientos. Normalmente utilizo un paquete entero de pasta y así tengo sobras para dos días. También aguanta bastante bien en el congelador.
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Melissa FotoHola, soy Melissa! Si te ha gustado la receta y quieres más como esta, sígueme en FacebookInstagram, o Twitter.

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