Italiano

Pasta Vegana con Tomates Asados, Ajo y Albahaca

Esta receta para pasta vegana con tomates asados, ajo y albahaca es tan fácil que se puede poner en la categoría de “cocina para torpes”. Adelante, intenta estropearlo, te reto. Necesitarás en total siete ingredientes y tan sólo veinticinco minutos para poner este plato sencillo y colorido en la mesa.

Esta receta para pasta vegana con tomates asados, ajo y albahaca es tan fácil que se puede poner en la categoría de “cocina para torpes”. Adelante, intenta estropearlo, te reto. Necesitarás en total siete ingredientes y tan sólo veinticinco minutos para poner este plato sencillo y colorido en la mesa.

Lo mejor del verano son los dulces tomates frescos.

Generalmente tenemos todo tipo de tomates raros y maravillosos en España, pero este año fue la primera vez que vimos en el supermercado estos tomates cherry que tienen pinta como de sandía en miniatura.

Al principio pensábamos que eran alguna especie de kumato, lo que solemos tener en el verano, pero el color no es exactamente lo que tendría que ser.

Un poco de Google y llegué a este vendedor de semillas. Se llaman tomates atigrados y ¡guau, ¡mira qué colores!

Algunos de estos los voy a poner definitivamente en la lista para el huerto del año que viene!

Esta receta para pasta vegana con tomates asados, ajo y albahaca es tan fácil que se puede poner en la categoría de “cocina para torpes”. Adelante, intenta estropearlo, te reto. Necesitarás en total siete ingredientes y tan sólo veinticinco minutos para poner este plato sencillo y colorido en la mesa.

Así que para esta receta de pasta vegana con tomates asados, ajo y albahaca necesitarás un montón de tomates.

Tomates cherry, uva o pera serían aceptables y, obviamente, del color que quieras. Salpicar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta e introducir en el horno un rato para asar.

Luego hay un montón de ajo.

Soy tan fanática del ajo que decidí que doce dientes sería justo (pero consideraba añadir más). Soy una de esas personas raras que siempre dobla (o a veces triplica) la cantidad de ajo de cualquier receta. Si no te gusta el ajo está claro que tienes algún problema y ciertamente no podemos ser amigos.

Pochar tus doce dientes de ajo lentamente en abundante aceite de oliva, añadir tu pasta cocida, tomates asados, sazonar y salpicar con albahaca fresca. Y ya esta. Cocina para torpes ¿no te lo dije?

Esta receta para pasta vegana con tomates asados, ajo y albahaca es tan fácil que se puede poner en la categoría de “cocina para torpes”. Adelante, intenta estropearlo, te reto. Necesitarás en total siete ingredientes y tan sólo veinticinco minutos para poner este plato sencillo y colorido en la mesa.

Tomate, ajo y albahaca son ciertamente una unión celestial.

Si eres una persona que prefiere la pasta con una salsa cremosa, tal vez te guste esta pasta cremosa vegana con tomates secos y albahaca. Podrías intercambiar los tomates secos por estos asados (y los cuatro dientes de ajo por doce!). ¡Que aproveche!

Pasta Vegana con Tomatoes Asados, Ajo y Albahaca

Necesitarás en total siete ingredientes y tan sólo veinticinco minutos para poner este plato sencillo y colorido en la mesa.
Preparación5 min
Cocción20 min
Total25 min
Categoría: Plato Principal
Cocina: Italiana
Palabra Clave: Vegana
Raciones: 4
Calorías: 307kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 750 gramos de tomates cherry uva o pera
  • 250 gramos de espaguetis
  • 12 dientes de ajo cortado fino
  • 60 ml de aceite de oliva y un poco más para los tomates
  • 1 cucharadita de sal y un poco más para los tomates
  • Pimienta al gusto
  • Un manojo (unos 25 gramos) de albahaca fresca

Instrucciones

  • Precalentar el horno a 190°C.
  • Colocar los tomates en una bandeja apta para el horno. Salpicar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta y mezclar bien. Asar durante 20 minutos o hasta que estén arrugados y se rompan.
  • Unos 10 minutos antes de que los tomates estén listos, poner agua a hervir. Al mismo tiempo calentar una sartén grande a fuego medio y añadir los 60 ml de aceite y el ajo. Pochar lentamente, removiendo con frecuencia, hasta que estén blandos. No dejes que el ajo tome color. Hervir la pasta hasta que esté al dente y escurrir, reservando 125 ml del agua de la cocción. Añadir el agua al ajo y llevar a ebullición. Añadir la pasta, tomates con su jugo, sal y pimienta a la sartén y mezclar bien.
  • Retirar del fuego, mezclar con la albahaca fresca y servir.

El contenido de esta página está protegido por leyes de copyright y propiedad intelectual. Asimismo, ningún elemento disponible en esta web podrá ser utilizado, copiado o distribuido sin el permiso por escrito de la propietaria. Los usuarios pueden hacer enlaces a esta página web y compartirla en los redes sociales siempre que el nombre de la página sea visible.

2 Comments

  • Reply
    Ruth
    julio 24, 2016 at 9:59 am

    Espectacular plato y foto ! Las cosas más sencillas suelen ser así de bonitas ! Feliz domingo!

    • Reply
      Melissa
      julio 24, 2016 at 7:25 pm

      Totalmente de acuerdo! Gracias Ruth!

    Leave a Reply

    Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.