Canadiense y Estadounidense

Jambalaya Vegetariana

Esta receta de jambalaya vegetariana es muy sencilla de hacer con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier cocina. Arroz con tomate sazonado con muchas hierbas y especias y mezclado con apio, pimientos y una selección de alubias para hacer un plato vegano sustancioso y reconfortante.

Esta receta de jambalaya vegetariana es muy sencilla de hacer con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier cocina. Arroz con tomate sazonado con muchas hierbas y especias y mezclado con apio, pimientos y una selección de alubias para hacer un plato vegano sustancioso y reconfortante.

Es difícil superar a los arroces que se pueden hacer con mínimo esfuerzo y a los que se les puede añadir cualquier cosa. Este arroz frito vegano, por ejemplo, se puede hacer de mil y una maneras diferentes con cualquier verdura y sazonamientos que tengas a mano.

Es el caso de esta receta de arroz jambalaya vegetariana. Es indiscutible que vayas a necesitar la trinidad sagrada criolla que consiste en apio, pimiento y cebolla, pero después de eso puedes dejar volar tu creatividad. La jambalaya típica de Luisiana se suele hacer con embutidos, pollo, cerdo y/o gambas pero como la nuestra será totalmente vegana, podemos reemplazar la carne por cualquier otro ingrediente que nos plazca.

Esta receta de jambalaya vegetariana es muy sencilla de hacer con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier cocina. Arroz con tomate sazonado con muchas hierbas y especias y mezclado con apio, pimientos y una selección de alubias para hacer un plato vegano sustancioso y reconfortante.

Elegí hacer mi receta de jambalaya bastante sencilla y utilizar un trío de alubias, aunque también vi otras recetas que llevaban embutidos veganos. Pero ojo, el hecho de no ser carne de verdad no significa que sea saludable.

Esos productos sucedáneos de carne siguen siendo productos procesados que llevan mucha sal. Como alternativa, tofu marinado, como este bacon de tofu ahumado, o estas setas marinadas ahumadas quedarían geniales en esta receta de jambalaya vegetariana.

Esta receta de jambalaya vegetariana es muy sencilla de hacer con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier cocina. Arroz con tomate sazonado con muchas hierbas y especias y mezclado con apio, pimientos y una selección de alubias para hacer un plato vegano sustancioso y reconfortante.

Y también se puede añadir más poder vegetal a esta receta con un poco de brócoli, kale o calabaza. Y no te sientas limitado con el arroz tampoco.

Aunque el arroz es la opción tradicional, la jambalaya es igual de rica hecha con otros cereales como quinoa o cebada. Ves? Resulta que la jambalaya es muy versátil!

Esta receta de jambalaya vegetariana es muy sencilla de hacer con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier cocina. Arroz con tomate sazonado con muchas hierbas y especias y mezclado con apio, pimientos y una selección de alubias para hacer un plato vegano sustancioso y reconfortante.

Esta receta de jambalaya vegetariana es genial servida sola o junto a otros platos criollos y cajún del sur de los Estados Unidos como estas carrilas al estilo Cajún.

Esta receta es suficiente para hacer una olla grande de jambalaya, para al menos cuatro comensales, pero si te sobra, la jambalaya es una base excelente para este burrito en bol con verduras asadas.

Esta receta de jambalaya vegetariana es muy sencilla de hacer con ingredientes fáciles de encontrar en cualquier cocina. Arroz con tomate sazonado con muchas hierbas y especias y mezclado con apio, pimientos y una selección de alubias para hacer un plato vegano sustancioso y reconfortante.
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Jambalaya Vegetariana

Arroz con tomate sazonado con muchas hierbas y especias y mezclado con apio, pimientos y una selección de alubias para hacer un plato vegano sustancioso y reconfortante.
Preparación5 min
Cocción40 min
Total45 min
Categoría: Plato Principal
Cocina: Americana
Palabra Clave: Vegana
Raciones: 4
Calorías: 641kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • 1 cebolla picada
  • 2 tallos de apio picados
  • 4 dientes de ajo picados
  • Medio pimiento verde picado
  • Medio pimiento rojo picado
  • 1 lata (400 gramos) de tomate triturado
  • 1 litro de caldo de verduras
  • 1 cucharadita de albahaca seca
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • ½ cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de cayena en polvo
  • 2 hojas de laurel
  • 2 cucharadas de Tabasco ajustar al gusto
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • Pimienta al gusto
  • 400 gramos de arroz integral sin cocinar
  • 500 gramos de alubias mixtas utilicé garbanzos, alubias blancas y rojas
  • 1 cucharadita de salsa de soja ajustar al gusto
  • 7 gramos de perejil fresco picado
  • 1 cebolleta picada (opcional)

Instrucciones

  • Calentar una sartén grande a fuego medio-alto y añadir un chorro de agua o aceite. Añadir la cebolla y ajo y pochar. Añadir el apio y pimientos, y un chorrito más de agua si hace falta, y pochar hasta que se empiecen a ablandar.
  • Añadir el tomate, caldo, hierbas, especias y salsas (menos la sal) y el arroz. Llevar a ebullición, reducir el fuego a lento y tapar la sartén. Cocinar a fuego lento hasta que el arroz esté blando y el líquido se haya absorbido – de 30 a 40 minutos. Llegando al final del tiempo de cocción remover de vez en cuando para que el arroz no se pegue.
  • Una vez que el arroz esté hecho, añadir las alubias y sal al gusto si es necesario. Dejar que las alubias se calienten y servir la jambalaya decorada con perejil y cebolleta y más Tabasco al lado para los que les guste el picante.

1 Comment

  • Reply
    Romana
    octubre 15, 2019 at 6:50 pm

    5 stars
    Huele bien, sabe mejor aun!!! Maravilloso!

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