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Trufas Veganas de Chocolate y Menta

Estas trufas veganas de chocolate y menta son muy fáciles de hacer con pocos ingredientes. Chocolate negro, menta fresca y avellanas crujientes hacen un postre opulente, genial servido en una fiesta de fin de año o para veganos golosos.

Estas trufas veganas de chocolate y menta son muy fáciles de hacer con pocos ingredientes. Chocolate negro, menta fresca y avellanas crujientes hacen un postre opulente, genial servido en una fiesta de fin de año o para veganos golosos.

Hablando de veganos golosos, yo no soy una gran golosa! Prefiero mucho más los sabores salado y ácido por eso no encontrarás muchos postres en el blog aparte de esta tarta de Santiago vegana o estos crepes veganos. Pero como muchos de vosotros me estáis pidiendo más recetas para postres, aquí hay una sencillo que seguro satisfará a cualquier choco-adicto!

Resulta que las trufas veganas de chocolate son muy divertidas de hacer! Sólo necesitas chocolate negro y leche de coco para hacer estas pelotitas cremosas; luego puedes dejar volar tu imaginación con el sabor que quieres que tengan.

Ya que se acercan fechas señaladas, decidí hacer estas trufas veganas de chocolate y menta – perfectas para llevar a una fiesta navideña o para un postre después de cenar. Decoré las trufas con avellanas machacadas porque me encanta la textura crujiente, pero también puedes utilizar cacao en polvo, azúcar glas o azúcar derretido para hacer una especie de bombón.

Estas trufas veganas de chocolate y menta son muy fáciles de hacer con pocos ingredientes. Chocolate negro, menta fresca y avellanas crujientes hacen un postre opulente, genial servido en una fiesta de fin de año o para veganos golosos.

La mayoría de las otras recetas para trufas de chocolate y menta llevan esencia de menta. No dispongo de esencia pero sí de una maceta de menta fresca. El truco es hacer que la menta suelte su aroma e infusionarla en leche de coco. Resulta que sólo necesitas aporrearla con una cuchara de madera.

Para hacer trufas veganas de chocolate y menta empezar apaleando la menta un poco y disponer en una olla con leche de coco. Calentar a fuego medio durante unos minutos y verter la mezcla encima de trozos de chocolate negro. Debes utilizar leche de coco entera (no ligera) y chocolate negro con un mínimo de 70% de cacao.

No hace falta un baño maría para esta receta, la leche de coco caliente derrite el chocolate y hace un ganache cremoso. Introducir en la nevera unas horas para solidificar antes de tomar pequeñas porciones y formar las pelotas. Se te van a ensuciar los manos así que asegúrate de arremangarte!  Decorar con el topping que prefieras y refrigerar hasta que estén listas para servir. Listo!

Estas trufas veganas de chocolate y menta son muy fáciles de hacer con pocos ingredientes. Chocolate negro, menta fresca y avellanas crujientes hacen un postre opulente, genial servido en una fiesta de fin de año o para veganos golosos.

Desde que supe lo fácil que es hacer trufas veganas, ya estoy soñado con todas las combinaciones posibles: ron y coco, cereza, naranja, pistacho, etc. etc.!

Quieres ver lo fácil que es hacer trufas veganas de chocolate y menta? Mira el video y compartirlo en Facebook!


Trufas Veganas de Chocolate y Menta

Chocolate negro, menta fresca y avellanas crujientes hacen un postre opulente, genial servido en una fiesta de fin de año o para veganos golosos.
Preparación20 min
Cocción5 min
Enfriar2 h
Total2 h 25 min
Categoría: Postre
Cocina: Francesa
Palabra Clave: Vegana
Raciones: 20 trufas
Calorías: 116kcal
Autor: Cilantro & Citronella

Ingredientes

  • Un pequeño manojo (20 gramos) de menta fresca
  • 250 ml de leche de coco
  • 250 gramos de chocolate negro mínimo 70% cacao
  • Toppings al gusto: avellanas molidas, cacao en polvo, azúcar glas, coco rallado, etc.

Instrucciones

  • Disponer el manojo de menta en una tabla para cortar y aporrear con una cuchara de madera. Poner en una olla pequeña con la leche de coco y calentar a fuego medio durante 5 o 6 minutos sin que rompa a hervir.
  • Romper el chocolate en trozos y depositar en un recipiente resistente al calor. Retirar la menta y verter la leche encima del chocolate. Mezclar bien para derretir. Refrigerar 2 horas o hasta que esté sólido.
  • Repartir tus toppings en un plato.
  • Tomar una porción del chocolate con la ayuda de una cuchara y formar una pelota con las manos. El tamaño depende de tu gusto. También puedes introducir una avellana entera en el centro si quieres. Te vas a ensuciar los manos así que arremángate!
  • Rebozar cada trufa en el topping que elegiste para cubrirla por todos lados. Colocar en un plato y refrigerar hasta que estén listas para servir.

Video

2 Comments

  • Reply
    María
    febrero 24, 2018 at 7:34 pm Muchísimas gracias Melissa! Me enamoré de esta receta cuando la vi y la tengo en mi "to do list" desde hace meses. Tengo ahora mismo la mezcla enfriando (e intentando no comérmela a cucharadas). Como quería gastar la leche de soja de la nevera, hice un experimento mezclándola con harina de tapioca para q espese. Parece que funciona. Muchísimas gracias y felicidades por el blog! Un abrazo!
  • Reply
    Florencia Taccetti
    marzo 5, 2019 at 11:57 am Hola Melissa, yo tengo cacao amargo en polvo, uso la, misma cantidad o diferente? Gracias!!!!
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